Cá rô phi có thể hấp, kho, chiên hay nướng đều ngon và rất dễ làm. Nhưng mình thấy chiên là nhanh nhất, ăn kèm với nước mắm gừng chua cay, rau sống chấm cùng thì thật tuyệt. Cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cay

  Nguyên liệu cần có:

1 con cá rô phi vừa

2 muỗng canh bột mỳ.

Chút nước

Muối, tiêu.

Dầu chiên

Thực hiện  
Cá làm sạch, lau khô. Khứa vài đường trên mình cá.

Bột mỳ pha cùng chút nước cho sền sệt cùng chút xíu muối, tiêu.  

Bắc chảo dầu cho nóng, nhúng cá vào bột và cho vào chảo dầu chiên, trở 2 bề cho chín vàng đều.

  Cho ra dĩa ăn kèm nước mắm gừng chua cay cùng rau và cơm.   Cách pha nước mắm gừng: Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm.  

Mách nhỏ :

- Chiên cá với lửa nhỏ cho cá được chín từ từ bên trong.

- Khi làm nước mắm nên quậy cho tan đường và nước sau đó cho nước mắm vào. Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt như thế ớt tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp hơn.

Mong các bạn thành công !

Bài và ảnh Lê Lan

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)